之前我们讲了《唐朝穿越指南_想穿越这些你一定要知道!》,其中说了一部分关于唐朝饮食的问题。今天我们专门说一下唐朝都有什么可吃的。

如果你穿越回唐朝,那么就不要想西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝了,这些都是没有的。第一是这些食物在唐朝还没传入中国,第二就是炒菜时宋朝有了铁锅之后才有的事。那么唐朝人都吃什么?怎么吃呢?

唐朝人都吃什么 看完你还想穿越吗? 穿越 唐朝 历史杂谈 第1张

蔬菜

唐朝的招牌名菜叫做醋芹,当时的宰相魏征酷爱这种菜。还有当家菜葵,也就是现在南方人吃的较多的秋葵。还有现代北方大白菜的祖先崧。

主食

唐朝人喜欢吃面食,说的确切点就是以吃饼为主。在唐朝不管是烧饼、馒头、包子还是面条通通称为饼。有蒸饼就类似于今天的馒头、蒸饺或烧麦一类的,煎饼就相当于今天的烧饼,其中最著名的就是胡饼,类似于现在的油炸大丸子。

肉类

唐朝人吃的最多的肉是羊肉。因为在当时牛是耕地主力,按照刑法杀牛是要判刑的。而猪肉在当时还比较少,鸡鸭鱼肉在当时根本就不算是肉,所以羊肉就最受欢迎了。唐朝人吃羊肉的方法有很多,比如炙羊肉就类似于现在的烤羊肉串,还有蒸羊肉和羊肉面条等。据说唐朝的烧尾宴中,能叫出名字的菜品就有58种,已经可见奢华程度了。

唐朝人都吃什么 看完你还想穿越吗? 穿越 唐朝 历史杂谈 第2张

前面就说了,唐朝没有炒菜,但其烹饪方法也并不少。当时是以水煮、火烤、气蒸的烹饪为主,当时的炊具大多都是陶制品。

甜点

唐朝人酷爱各种样式精美的茶点,唐朝人品尝樱桃有一种非常流行的方式,就是把奶酪浇在新鲜的樱桃果上,再配以蔗浆,简称烙樱桃。仔细想想唐朝人发胖也不是没有原因的。