古人爱喝酒,曹操用杜康解忧,李白喝四斤酒照样写诗,陶渊明更是嗜酒如命。最厉害的要属武松了,一连喝了十八碗,还打死了一只老虎。这古人,动不动就是一顿喝,好像还千杯不醉的样子,那他们真的这么能喝吗?

千杯不倒是真的吗?古人真的这么能喝酒吗? 历史杂谈

要评判一个人能不能喝,最重要的一点是,得知道他们喝的酒有多少度。先拿曹操来讲吧,他生活在三国时期,那时候的酒,都是把黍和高粱煮烂后,再加入酒曲发酵酿成的。要 知道,这酒醪[láo]的酒精浓度达到20%以后,酵母菌就不发酵了。也就是说,当时的酒最高不会超过20度,差不多在12到18度之间吧,和现在的红酒差不多。其实,在元代之前,我国的酿酒技术不高,所以酿出的酒,度数也都不高。武松在景阳冈喝的酒也就只有17、8度,喝个十八碗虽然也不算少,但是现代能喝这么多的也不在少数。那,元代之后,人们喝的又是什么酒?酒的度数可以达到多少度呢?

据记载,元代时,蒸馏酒和蒸馏器从西方传入中原,人们这才学会了蒸馏粮食酒醪。也就是将酒醪加热,得到酒精浓度高的酒气,再将收集好的酒气冷却,变成无色的酒液,这种酒液也就是辛辣浓烈的白酒,度数可达到30度到65度不等。元杂剧中,就常有“去买一瓶打剌酥[dǎ là sū],吃着耍”的句子,这里的“打剌酥”指的就是白酒。值得一提的是,当时的白酒还按照香型分类成,酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型等。从此,烈酒盛行,再喝度数低的米酒也就不够劲,不尽兴了。

所以,不管是李白豪饮三百杯,还是曹操用杜康解忧,都不算是真正的能喝,毕竟他们喝的酒度数比较低。要是穿越回古代,说不定您还能喝倒他们呢!