喜欢看古装剧的人经常能看到这样的场面，吃的菜都是满满的一大桌子，小到萝卜白菜大到烤全羊烤骆驼那是都有的。看的那真是口水直流啊，有人禁不住就想古代的生活真好，要是能穿越那就更好了。但是今天历史笔记就是要打击一下你们的这种想法，想了解古代生活的可以去看看之前写的《真正的古代就有多凄惨_看完这些你还想穿越吗？》。
今天我们先不说这些让人想想就流口水的食物了，我们说说我们每天都在食用的主食吧。虽然主食的种类很多，什么烧饼油条包子麻花，但总的来说主食就是两大类----面食和米饭。那么小麦和水稻都是本土产生的吗？我们的祖先是先吃的面食还是米饭呢？
水稻
水稻原产地就是中国，中国野生稻被驯化成为栽培稻由来已久。《史记》中记载大禹时期曾广泛水稻。《夏本纪》记载：“令益予众庶稻，可种卑湿。命后稷予众庶难得之食。食少，调有余相给，以均诸侯"。大禹命令伯益给大家分发水稻种子，种在水田里，还命令后稷（周的先人）给大家分发食物。没有食物的地方，他就命令有多余的地方，分给那些少的地方。中国目前发现的新石器时代水稻遗存有多处，经碳14等测定，湖南道县玉蟾岩遗址、江西万年仙人洞和吊桶环遗址中的水稻遗存已有1万年以上历史了。
因此，大米食用的历史非常悠久，又由于不仅可以蒸、煮做成米饭、米粥，还可以酿酒、制粉、做成各类糕点，它也成为中国特别是南方地区日常饮食中的主角之一。
小麦
水稻是土生土长的，但是另一大主食作物小麦却是“外来户”。小麦起源于亚洲西部。南京农业大学中华农业文明研究院何红中副教授介绍，远在夏代之前，小麦才通过“欧亚大草原”或“前丝绸之路”传入中国。而且在小麦刚出现的时候人们还不能吃上馒头、面条，因为面食的制作比水稻要复杂的多，比如在石磨没出现之前小麦只能用来蒸麦饭或者是煮着吃，口感比较差。磨成面粉之后，就可以用来做面条、饼。
东汉时期已经有了中国麦粉面条的雏形，当时统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼（现在很多的历史小说都要这个介绍）。
据传诸葛亮发明了一种面食，用这种面食来替代南蛮来祭奠泸水的河神。我们都知道当时祭奠很少用整个人，而是只要头颅就可以了。所以就把这种面食叫做馒头。
北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种薄如“韭叶”的水煮食品。
宋元之际，饮食市场上的面条品种达10种之多，甚至还出现了最早的“挂面”。
至明清，外国传入中国的食物开始增多。面食的品种也更为繁多、五花八门，出现了面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等等。
